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传导传热干燥也称接触干燥。在传导传热干燥中，由夹套、搅拌、传热管等将热量供给干燥物料，用热媒而不用热空气。传导干燥法通过金属等热媒表面间接传递干燥所需要的热量。为了提高干燥速率和防止干燥不均，通常用机械搅拌或使容器本身旋转，以增加和不断更新物料的传热面。

传导传热干燥法对于潮湿颗粒物料非常适应，特别是各种热敏、易氧化物料的干燥。在传导干燥中热载体并不与被干燥的物料直接接触，而是热表面与物料相互接触。

传导传热干燥设备的优点是集尘系统的负荷小，热效率高，溶剂容易回收，物料也不易被污染，有利于节约能源及防止空气污染。传导传热干燥设备体积比较小，但设备的价格比较高。常用的传导传热干燥设备有真空烘箱、双锥形回转真空干燥器、真空耙式干燥机、空心桨叶干燥机及冷冻干燥机等。

真空烘箱使用时，由于减压以后物料蒸发所含挥发物的蒸发温度可以降低，适用于各种热敏、易氧化物料的干燥。在制药、化工、食品、轻工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水中应用广泛。如原料药、颗粒、冲剂、颜料染料、蔬菜、瓜果的干燥，电器元件的烘漆等。

双锥形回转真空干燥器主要适用于医药，化工、食品等行业粉状、粒状和纤维状物料的干燥，以及需低温干燥的物料；更适合用于干燥易氧化、易挥发、热敏性强的物料。

真空耙式干燥机常用于干燥热敏性强、在高温下易氧化的物料或干燥时易板结的物料，以及干燥中排出的蒸气须回收的物料。

空心桨叶干燥机是加热介质通入壳体夹套内和两根空心桨叶轴中，以传导加热的方式对物料进行加热干燥。这种干燥机适用于处理各种膏糊状、粒状、粉状等热稳定性较好的物料，在特殊条件下也可以干燥热敏性物料，在干燥过程中还可回收溶剂。

冷冻干燥机是将料液先冷却冻结，然后减压使冰升华而获得干物料。由于整个过程在冰点以下进行，常用于热敏物品的干燥。